專頁

台灣啤酒。 227,720 個讚 · 2,634 人正在談論這個。台灣啤酒官方粉絲頁

貼文

18天生啤 18天生啤的製作之旅發酵與熟成的冰宮聖地(一)
告別了神鍋，接著來到一個非常神秘的入口，是一個需要換鞋子的地方。記憶中需要這樣換鞋子，是休閒時會去溜冰的冰宮。這時，職人開始為我們解說，
這裡是18天生啤的衛生監控最高指揮所!
所以進入前一定要換鞋、踏消毒水、手也必須要用消毒水洗過。於是，我們進入了以後，感覺到寒氣逼人，
就好像來到了冰宮一樣.. 我們看到麥汁靜靜地躺在發酵槽裡發酵，發酵溫度大約只有6~9度C，
而透過一個窗口，還看到了麥汁上還有一層濃郁的泡沫，這就是發酵時的產物-二氧化碳，也就是我們喝完啤酒後留在唇邊那的那一抹白鬍子啊~! (台灣啤酒提醒您：未成年請勿飲酒)

圖片

留言