國立臺灣歷史博物館 National Museum of Taiwan History 新增了 1 張相片。2013年2月21日上午4:33 · 【臺史博特展報導】四方大雜燴，鄉音大鍋炒 「借我一根蔥」、「辣椒有沒有?」 小小的眷村來自四面八方，隻身來臺的軍人爸爸，與本地媽媽聯手建立新家庭，跨越了各方族群與地域語言的藩籬。眷村生活融合各式鄉音，眷村美食也在濃濃的家鄉味中，加入了臺灣在地的食材與特色，成為今天臺灣人經常吃到的各種美味佳餚。… 更多 例如，在食材不易取得的時候，眷村的人們開始在美援麵粉做的北方麵食中，加入臺灣生產的蕃茄，煮成現在常見的蕃茄麵。其他像火鍋、大滷麵等北方食物，也逐步融入臺灣特色與食材，成為臺灣飲食文化的重要環節。另外，在肉類難以取得的貧困時期，眷村人們就用豆腐混入少量碎肉，取代昂貴的肉類灌成香腸，成為今天眷村特殊口味的豆腐香腸；裝著各地風味的醃製醬菜的瓶瓶罐罐，更是眷村廚房少不了的角色。 小編建議:玩玩展區餐桌上的互動裝置，帶您認識眷村的各式美食!