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T寶寶: 古早時代沒有冰箱，為了防止食品腐敗變質，延長食品的食用期，人們想出了種種保存食物的方法，像是在蔬菜盛產時，用醃製的方法來保藏食物，就是其中一種。經過醃漬發酵的食物，比如泡菜、臭豆腐，竟然可以抗衰老防癌？大家常有疑問，發酵食物高鹽又長時間醃漬，是否真的會對健康不利？近幾年健康意識抬頭，低脂、營養的健康飲料優酪乳，漸漸成為現代人的新歡，到底經過乳酸菌發酵過後的牛奶，是否真的如大家所想的那麼健康，且有那麼多的功效呢？
以上問題,今晚的56台的<健康兩點靈>告訴你. 特別來賓：
另類療法醫師劉大元
日本發酵食物達人李道道
烹飪老師程安琪
中華科技大學食品科學系講師劉湘琪

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