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二十多年前，中秋節還是個單純的賞月吃月餅剝柚子的節日，直到廠商推出了烤肉醬，再加上民國七十多年剛興起的連鎖超市的強力促銷，將烤肉用品從烤肉醬，烤肉鐵架、木炭、甚至已醃好的肉擺成專賣區行銷。從第一年一個連鎖超商開始，不出二、三年，所有大賣場全都跟進，也形成了全民烤肉的奇怪景觀。烤肉很不健康相信大家都清楚，除了過多的肉類會造成身體的負担之外，肉類蛋白質直接經高温燒烤會產生多環芳香烴和異環胺等致癌物(肉類本身的油脂滴在炭火上所產生)，另外烤肉對環境的污染也是問題，環保署曾經公佈，每年中秋夜因為烤肉產生的一氧化碳及懸浮微粒等污染物比平常空氣中增加三成以上，相當於增加了城市中一半汽機車在街上行駛的排放量...... 更多內容：【中秋烤肉的隨想】
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