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編仔超餓...話說好吃的PIZZA，餅皮真的很重要！
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我認為有好餅皮的披薩，就是好披薩，因為披薩的技藝就在於餅皮。這部分願意費神處理，餅皮上的肉類時蔬乳酪通常也不差。然而餅皮的樣式可多了，薄脆、扎實、鬆軟、厚重，究竟哪一款比較好...？（圖／徐仲提供）
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食話食說／徐仲：披薩的技藝和堅持
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=4706&f_ART_ID=419009圖片
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