Month: 2018-06

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1916768225008401 時間：2018-06-28 21:55 美食饗宴系列#9 傳統客家餐桌美味臺灣的客家先民就地取材，以智慧研發出充分利用當令食材與醃漬、醬料融合的各種菜色。「油、鹹、香」是傳統客家菜的特色。客家菜烹調簡單樸素，「四炆四炒」是客家菜八道宴客標準菜色，所謂「炆」，是指大鍋烹燒、小火慢煮保溫。典型的「四炆」係指酸菜（又稱鹹菜）炆豬肚、炆爌肉（或豬腳）、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾四道菜；而「四炒」係指客家小炒、豬腸炒薑絲、鴨血或豬肚炒韭菜、豬肺鳳梨炒木耳四道菜。短片呈現客家菜的特色。 #客家菜 #薑絲大腸好好吃 #排骨炆菜頭 #炆豬腳影片	印象中的客家料理都是鹹鹹好下飯，薑絲炒大腸酸得夠嗆，不知不覺又配了好幾碗飯！

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1916768225008401
時間：2018-06-28 21:55
美食饗宴系列#9 傳統客家餐桌美味
臺灣的客家先民就地取材，以智慧研發出充分利用當令食材與醃漬、醬料融合的各種菜色。「油、鹹、香」是傳統客家菜的特色。客家菜烹調簡單樸素，「四炆四炒」是客家菜八道宴客標準菜色，所謂「炆」，是指大鍋烹燒、小火慢煮保溫。典型的「四炆」係指酸菜（又稱鹹菜）炆豬肚、炆爌肉（或豬腳）、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾四道菜；而「四炒」係指客家小炒、豬腸炒薑絲、鴨血或豬肚炒韭菜、豬肺鳳梨炒木耳四道菜。短片呈現客家菜的特色。
#客家菜
#薑絲大腸好好吃
#排骨炆菜頭
#炆豬腳

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印象中的客家料理都是鹹鹹好下飯，薑絲炒大腸酸得夠嗆，不知不覺又配了好幾碗飯！