Month: 2017-05
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1715969728464631 時間：2017-05-24 10:01 ☀️浪漫臺三線～台灣觀巴 啟動記者會☀️ 影片
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1722548427806761 時間：2017-05-30 10:29 ☀️慢食趣──解開客家粽好吃的秘密☀️ 端午連假家人團聚吃美味的粽子，客家庄也不例外。 由於台灣匯聚來自大江南北各地同胞， 家家都能根據自己的喜好挑選口味， 像客家庄冰涼好吃的鹼粽、口感獨特的粄粽， 都是超人氣的端午美食， 但您知道客家粽為什麼美味的秘密嗎？ 編編告訴您!… 更多 💡客家人包鹹粽內餡解密 豬肉、豆干、蘿蔔乾、香蔥頭等。 豬肉是客家庄敬天祭祖所用的三牲之一， 豆乾是日常食材，蘿蔔乾是家家戶戶都會做的醃菜， 所以客家鹹粽的內餡都是就地取材， 展現客家人勤儉惜物不浪費的特質。 💡客家鹼粽冰涼爽口的秘密 同樣用糯米包的， 但是包鹼粽的糯米會先泡「鹼粽水」一夜之後再來包， 一般鹼粽是不包內餡， 但現在也有人家會包紅豆餡。 煮熟後呈現米粒隱約可見的黏糊狀， 晶瑩Q彈不黏粽葉，冰過沾白糖吃最美味。 鹼粽的鹼性可以平衡體內酸性，是有益的健康食品。 💡客家粄粽怎麼包出來的？ 客家人擅長千變萬化的米食， 不僅會將米做成好吃的粄仔， 還將粄仔做成好吃的粽子！ 粄粽是用糯米加蓬萊米一起浸泡再磨成米漿， 以米漿代替糯米包粽子！內餡則跟鹹粽一樣。 粄粽原料雖是糯米卻比一般粽子好消化， 很適合老人家跟小朋友食用。 圖片
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1723577074370563 時間：2017-05-31 09:13 「客庄桐花祭賞花行」--韓國團台三線人文生態體驗 安紐哈ㄙㄟ唷! 繼東南亞、日本團之後，韓國旅客也接續抵台展開4天3夜的台三線客庄行程! 新竹關西羅屋書院的主人羅仕龍先生說，能在百年建築裡吃著傳統客家料理，品嘗客家米食牛汶水、米篩目及東方美人茶，是一種新的慢食概念，雖然偶爾飄著細雨，但在好朋友陳玟憲老師的客家小調及「冬季戀歌」、「來自星星的你」的音樂演奏下，佐著陳志昇主廚及姜郁花廚師的家鄉料理，讓在場的韓國旅客，感受多了一份親切感的客庄浪漫情調! 羅屋書院網址: http://www.lohouse.com.tw/ #羅屋書院 #冬季戀歌 #來自星星的你 圖片
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