Month: 2020-02

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時間:2020-02-13 12:30
【#闢謠筆記】只喝豆漿能補充足夠的鈣嗎? 🔎根據食品營養成分資料庫,每百公克的黃豆(乾重)具有194毫克的鈣質 ‼️但是請注意!做成豆漿之後因加工過程的流失,每百公克的豆漿,鈣質僅有14毫克,而等量的牛奶則有100毫克的鈣質
 
對於素食者或不攝取乳製品的人來說,豆漿並非最好的鈣質來源,但如果是添加食用級石膏做成的豆製品,例如:板豆腐、豆干,鈣質含量就十分豐富 📌… 更多板豆腐可被人體利用的鈣質約有30-40%,與牛奶所含的鈣質吸收率並無差異,因此板豆腐可作為素食者等族群很好的鈣質來源喔!
 
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