Month: 2018-05

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1871136062904951 時間：2018-05-23 16:36 美食饗宴系列#4 難以抗拒的美味百變湘菜會上癮色濃、香辣、味重是典型湘菜的特色！湘菜在中華料理八大菜系當中，以重油、重鹹、重辣聞名，常用辣椒和煙燻臘製品當食材。道地的湖南蒜苗炒臘肉，很多人都吃過，這道菜是湘菜的代表菜色之一；剁椒魚頭則是湘菜裡的招牌菜。主要材料是重約四公斤的大頭鰱魚頭，搭配醬椒與蒜酥，辣通天的口感，襯托出魚肉的鮮香，讓老饕吃了會上癮。與清代名將左宗棠無關的左宗棠雞，更是有名的湖南菜，前美國總統季辛吉最愛，這道菜其實是負責接待外賓的湘菜名廚彭長貴的創新湘菜，在僑界相當有名。本短片介紹幾道招牌的知名湘菜，並示範作法。 #湘菜 #剁椒魚頭 #左宗棠雞原來跟左宗棠無關影片	img:https://scontent-tpe1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.1997-6/48993715_2170712279813614_8213084433348034560_n.png?stp=cp0_dst-png_s110x80&_nc_cat=1&ccb=1-5&_nc_sid=ac3552&_nc_ohc=ks8fndyyIk4AX_9RDnf&_nc_ht=scontent-tpe1-1.xx&oh=00_AT8GRrrTXPaBL3z_eXWQVchbRNc8DvMP9Pc4eQRYnoYw9g&oe=6249D50D

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時間：2018-05-23 16:36
美食饗宴系列#4 難以抗拒的美味百變湘菜會上癮
色濃、香辣、味重是典型湘菜的特色！湘菜在中華料理八大菜系當中，以重油、重鹹、重辣聞名，常用辣椒和煙燻臘製品當食材。
道地的湖南蒜苗炒臘肉，很多人都吃過，這道菜是湘菜的代表菜色之一；剁椒魚頭則是湘菜裡的招牌菜。主要材料是重約四公斤的大頭鰱魚頭，搭配醬椒與蒜酥，辣通天的口感，襯托出魚肉的鮮香，讓老饕吃了會上癮。與清代名將左宗棠無關的左宗棠雞，更是有名的湖南菜，前美國總統季辛吉最愛，這道菜其實是負責接待外賓的湘菜名廚彭長貴的創新湘菜，在僑界相當有名。
本短片介紹幾道招牌的知名湘菜，並示範作法。
#湘菜
#剁椒魚頭
#左宗棠雞原來跟左宗棠無關

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