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【營養專欄】癌症飲食這樣吃高雄榮民總醫院營養室營養師張芝嫻根據衛生福利部國民健康署公布的民國103 年國人十大死因中，惡性腫瘤依舊位居榜首，面對癌症，我們該如何執行適當的營養照護呢？
目的：
1. 預防體重或避免體重減輕過多。
2. 修補因治療所產生的損傷，促進新組織的建造。
3. 增加患者對各種治療的接受力及對感染的抵抗力。
4. 減輕治療引起的副作用及預防因營養不良引起之併發症。… 更多
原則：
1. 注意飲食均衡，維持良好的營養及各種保健活動，以維持體重，增加抵抗力。
2. 在治療期間，依個人對治療反應程度的不同，隨時做飲食上的調整，以免造成營養不良。
3. 不可聽信偏方造成飲食不當，例如飢餓療法，良好的營養狀況，才能恢復身體機能及免疫能力。
4. 化療期間飲食以高熱量高蛋白為主，目標是提供每日每公斤體重 1.5 公克蛋白質及35 大卡的熱量，其中高生物價蛋白質應佔每日蛋白質總量的 50% 以上（如：蛋、牛奶、肉類、黃豆及其製品）。
各種治療方法產生的症狀：
★食慾不佳
少量多餐，每日可進食 6~8 餐，提供高熱量、高蛋白飲食及點心或營養補充品。
用餐時，先食用固體食物，再飲用液體湯汁或飲料。
用餐前可做適度活動或食用少許開胃食物。
★噁心、嘔吐
可飲用清淡、冰涼的飲料，食用酸性、鹹味較強之食物可緩解症狀。
避免太甜或太油膩的食物。
如果噁心感好發於早上，可在起床時吃些較乾的食物，如吐司、餅乾等，可抑制噁心。
★味覺改變… 更多

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