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早餐15分鐘上菜　把握三大原則　吃好又吃飽根據董氏基金會進行的全國小學生早餐大調查，有兩成的小朋友因為睡過頭、時間匆忙、胃口不佳，養成了不吃早餐的習慣，而半數國小學童吃的高油、高鹽又高糖，真是太不健康了!!!
教育部國教署推動「健康體位輔導計畫」在校園推動健康體位班，把營養師帶入校園，有別於傳統的講座課程，以遊戲化的方式體驗食物，培養學童對於食物的興趣。… 更多
小朋友想設計專屬創意菜單，讓營養師把設計原則告訴你：只要把握三大原則，就可以做出15分鐘創意早餐
1、掌握六大類食物，健康餐盤份量剛剛好
全穀根莖類 3-4份、豆魚蛋肉類 2份、蔬菜類 1份、水果類 1份、堅果種子與油脂類 1-2湯匙、乳品類 1份
2、彩虹蔬果讓媽媽青春美顏氣色好
蔬果有豐富的膳食纖維與維生素，可以幫助排便，也能讓皮膚更健康、氣色好。
🍎紅色:保護心臟、增加抗氧化，富含:茄紅素、花青素、辣椒紅素，有:番茄、紅椒、蘋果、草莓、櫻桃、西瓜
🍊橘黃色:保護視力、皮膚有彈性，富含:類胡蘿蔔素、生物類黃酮素，有:胡蘿蔔、黃甜椒、南瓜、木瓜、芒果、柑橘、鳳梨
🥦綠色:強壯骨骼、保護眼睛，富含:葉綠素、葉黃素、玉米黃素、芹菜素，有:花椰菜、菠菜、奇異果、蘆筍、甘藍菜
🍆紫色:增強記憶力、保護泌尿道，富含:花青素、前花青素、白藜蘆醇，食材有:茄子、葡萄、藍莓、黑棗、李子 🥥白色:維持正常血壓、減緩發炎，富含:蒜素、青蔥素、有機硫化物、苦瓜苷，有:洋蔥、大蒜、苦瓜、蘑菇、山藥 3、吃對好油精神好
早餐建議選好油，提供滿滿的活力與元氣，例如不飽和脂肪的鮭魚、酪梨、橄欖油等。
堅果種子類食物除了富含必需脂肪酸、維生素E、膳食纖維、微量礦物質等多種營養素，每天建議以一湯匙的堅果取代一份精緻食用油。奶油、奶酥、美奶滋、沙拉醬、油炸物中隱藏著許多飽和脂肪酸與反式脂肪，長期食用對於心血管健康較為不利，亦提高肥胖的風險。親子挑戰15分鐘世界料理菜單:
➤中式：雜糧饅頭+大番茄切片+小黃瓜絲+堅果豆漿
➤美式：起司洋蔥里肌漢堡 +香蕉奶昔
➤英式：熱壓酪梨吐司+櫛瓜溫沙拉＋牛奶
➤日式：黃綠紅壽司捲(胡蘿蔔、小黃瓜、蛋皮)+抹茶鮮奶茶
➤法式：法國麵包佐甜椒鮭魚+綜合莓果優格『食育』近年來深受重視，『吃』這件事是簡單又不簡單，但吃得好就是一門學問了！從產地到餐桌，透過逛傳統市場認識食材、幫忙清洗食材、一同製備料理及享受自己完成的作品，以遊戲化的方式接觸食物可以培養學童對於食物的興趣，實踐健康快樂的生活風尚！ #健康體位輔導計畫 #國教署 #早餐 #15分鐘世界料理 #吃好早餐三大原則

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