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蜂蜜，無論東西方，自古以來即被視為珍貴的產品，現代科學也證實食用蜂蜜的好處。在臺灣有不少蜂農養殖蜜蜂並採蜜製成蜂蜜。由於蜂蜜相當珍貴，需要數百萬朵的花蜜才能製作數百公克的蜂蜜，也因此每滴蜂蜜可都是蜂農辛辛苦苦的結晶。… 更多
但由於蜂蜜量少，所以市售蜂蜜有些會摻雜果糖混充，若想要購買純正蜂蜜，不少人可能無法辨別。其實對一般人最簡單的方法就是冷水泡蜂蜜法，只要將冷水沖泡蜂蜜快速搖晃，在蜂蜜水上方出現大量泡沫久久不散，且蜂蜜水看起來相當混濁；另外觀察蜂蜜，在溫度低時容易產生結晶。如果是假蜜，當冷水沖入搖晃後，泡沫會很快消散，而且沖泡的蜂蜜水看起來會很清潵，同時假蜜以果糖為主，天冷時不會有結晶。
此外市售常說這瓶蜂蜜是純正櫻花蜜、龍眼蜜、荔枝蜜等，其實僅能說依花期與蜜蜂靠近的產地所採的蜜為主，而無法限定蜜蜂只採本區的花蜜啦，因此下次在購買蜂蜜時可要張大眼睛，別陷入單一花蜜的迷思喔！
在臺灣想要觀察到蜜蜂完整的生態可以至宜蘭「養蜂人家-蜂采館」，在這裏配合熱情專業的蜜蜂解說員介紹「生動有趣的蜜蜂生態秀」、「館藏全國最大虎頭蜂蜂窩」、蜂采館導覽等，提供遊客難忘的神奇蜜蜂之旅。除了神奇的蜜峰生態旅程外，在蜂采館可以參觀的地方包含可愛公仔、蜜蜂觀察區、蜂蜜辨別教室、甜蜜情人椅、雙心花圃、水塘小天地、情人步道等。如果走累了，還可以來到Honey caf’e享用100%蜂蜜食材做出的新鮮餐點，蜜香咖啡、現調蜂蜜飲品等眾多美味等您來品嚐喔！ 養蜂人家-蜂采館
館區地址:宜蘭縣員山鄉員山路2段403號
交通資訊：台七線112K處 (往太平山方向，金車威士忌酒廠前行5百公尺左側處)
參觀時間:8:30am ~ 5:00pm
電話:03-9233668
館休日:除夕當天
參觀全程:約1小時
參觀需知:每半小時開放導覽，團體請事先預約
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