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【放飯啦～菜市場大廚--Joel的北歐廚神夢】ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ
邀請雙廚出任務的主持人之一Joel來聊聊「菜市場大廚的北歐廚神夢」。前往曾連三年拿下「全球50大最佳餐廳」榜首、位於丹麥哥本哈根的「NOMA」餐廳實習。Joel說NOMA很特別，他們只用周邊採擷得到的蔬菜，以及附近農家生產的食材，因為餐廳堅持使用的食材都必須是國內生產的。… 更多雖然貴為全球最佳餐廳，NOMA的座位大概只有50個，但特別的是卻有來自20幾個國家的50個位主廚服務。每位主廚要輪流做員工餐，Joel做的台菜大受好評，打破了其他人員原先對中菜的印象。Joel認為，做什麼事都要有堅持有毅力，也要有自信，就像做菜的工序一樣，要能平心靜氣地顧好每一個細節，才能成就一盤無懈可擊的完美佳餚。 ►►http://goo.gl/oOzHZ7

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