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農委會37特蒐隊。 16,487 個讚 · 1 人正在談論這個。你是否也和我一樣，有著說不完的動人際遇，藏著各地的微笑故事。歡迎來到這裏，與我一同發掘、傳遞別人不知道的台灣之美！！
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【吃發糕發大財】 好好吃的發糕，隊長最喜歡先用電鍋蒸過，再用小火煎一下，小時候可是過年最期待的下午茶呢！想不想知道它是怎麼做的呢？請看~ 準備材料：
細砂糖200公克、水220㏄、在來米粉70公克、低筋麵粉230公克、泡打粉10公克、食用紅色色素少許、蒸籠1組、小瓷碗或蛋糕紙模杯數個 作法：
1… 更多 把細砂糖加入水中溶解，再加入材料2拌勻，即為發糕麵糊，取一半加入食用紅色素拌勻成粉紅色發糕麵糊。將蒸籠備好，鍋中加水燒開備用。
2 將做好的麵糊輕輕倒入瓷碗或蛋糕紙模杯中，至九分滿，靜置10分鐘，等到消泡後，放入蒸籠中，用大火蒸約10～12分鐘至熟，即可取出。
3 取少許紅色素和數滴水拌勻，再用紙巾吸除水份，即為紅色印泥。把竹筷底部用刀子剖出十字，中間橫放牙籤，讓竹筷底部呈現十字形，沾上印泥，蓋在白色發糕上就完成囉。
4放涼後吃還是直接吃，或是和隊長一樣稍微煎過後再吃，無論怎麼吃都很好吃的喔~~~~~ 圖片及食譜來源：楊桃美食網
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