屏東手作珊瑚鹽 保留傳統煮鹽方法-公視新聞網

台灣傳統製鹽分為曬鹽和煮鹽，但隨著時代演變，我們吃的鹽改用科技製成，傳統製鹽已經很難看到，在屏東恆春半島的後灣村，當地就還保留煮鹽的傳統，每當冬天降雨少、日照多，居民就會到珊瑚礁找尋自然形成的海鹵，再取回來用柴火煮乾，就是純天然的手作海鹽。 大鍋裡，乳白色液體煮得沸騰，後灣村民花上好幾個小時煮的這一鍋，其實是海水。 原來煮海水，是為了取得海鹽，台灣海邊居民，在日治時代以前，都自己曬鹽、煮鹽，但隨著鹽巴容易取得，像後灣村還保留傳統製鹽方式的，已經不多見，再加上曬鹽耗時，用柴火煮鹽，成了後灣村主要的製鹽方法。 ==後灣人文自然保育協會理事長 楊美雲== 煮海鹽 或曬海鹽 或掃鹽 其實是還很平常 他...