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農是為著恁。 7,969 個讚 · 32 人正在談論這個。透過分享來掌握農業資訊，期待台灣農業跳脫傳統，以科技+知識加值轉型，發展屬於自己的產業特色。

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貢丸是大家常吃的食物，但為了追求彈性和爆漿的口感，市面上的貢丸都會添加合法添加物，因為消費者已經不知道無添加是甚麼口感了，所以若是不添加磷酸鹽類也不添加鮮味劑的貢丸彈性略差，鮮味稍弱，市場接受度不知如何? 徐仲：科技始終來自於人性，市場也是，食品添加物的問題在於選擇權，透過選擇，才能改變市場啊！

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「現在的食品添加物實在多到令人恐慌！」朋友在閒聊中抱怨，我聳肩告訴他，恐慌實在沒必要，因為科技始終來自於人性，近年的合法廠商都必需標示食品添加物的內容，大家都有選擇權，只是你願不願意花時間看標示？或者換個想法，食物添加物盛行必有原因，假使食物沒了食品添加物，你願意接受這樣的風味或口感？

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