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新興保健作物白芷之栽培管理白芷（Angelica… 更多 dahurica）為繖形科多年生草本植物，別名芷、白茞、香白芷、杭白芷、臺灣當歸、野當歸、臺灣獨活等。白芷為傳統中藥材，其性味為辛、溫。歸肺、胃經。有解表散風、通竅、止痛、燥溼止帶、消腫排膿之效。主治感冒頭痛、鼻塞、齒痛、風濕痺痛、瘡癰腫毒、毒蛇咬傷等。白芷的利用部位為根部，主要成分為含香豆素(coumarin)、喃香豆素(furanocoumarins)、阿魏酸(ferulic acid)、異歐前胡素(isoimperatorin)、歐前胡素(imperatorin)、佛手柑內酯(bergapten)、珊瑚菜素(phellopterin)、氧化前胡素(oxypeucedanin)等。現代之研究有抗氧化、抗菌、美白、抗發炎等功效。本場近年引進白芷種原，經多年之栽培研究，極適應東部地區的栽培環境，生產的白芷根部品質優良、產量高，為具發展潛力的新興保健作物之一。白芷之栽培管理
白芷為多年生草本植物，生育期較長，全株具特殊香氣，性喜溫暖濕潤之環境，乾旱的環境較不適合白芷的生長。栽培管理如下：
栽培環境與選地：
白芷的栽培種植環境以平坦、通風良好之地點為佳。土壤的選擇以排水良好及富含有機質之砂質壤土最佳，黏土地和排水不佳之土壤不利根部的生長，土壤pH值在5.5-7.5之間皆可種植，對土壤pH值適應性較廣。白芷的主要利用部位為根部，土壤排水不良會導致根部因浸水而腐爛，影響根部產量及品質。砂質土含量過高除土壤保水力不佳之外，且易有線蟲之為害，因此在土壤的選擇上以砂質壤土為宜。整地作畦：
白芷為植株較高及根系較長的作物，需作畦栽培，有利於白芷植株之生長，植株不易倒伏，並可有利根系之伸展與發育。整地前先將有機質肥料均勻撒施於田間，再將有機質肥料翻犁至土壤中，整地時土壤宜深耕並細碎土壤再作畦，畦高約30公分，採作畦栽培之方式，可避免因豪雨等造成植株浸水，影響生長。作畦的方向以南北向為宜，作畦完成後可利用塑膠布、雜草抑制蓆等材料覆蓋畦面，可保持土壤濕潤及防除雜草。種植前在畦面中央覆蓋資材部分，以剪刀減開直徑約10公分大小之洞口，再將種子播種或種苗移植至田間定植。

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