自釀啤酒正夯 屏科大生免費教學 - 生活 - 自由時報電子報

市面上的啤酒品牌百百款，近年台灣興起一股「精釀啤酒」風潮，主打DIY特色風味啤酒，材料手續簡單，在家就能自己釀啤酒，屏東科技大學生物科技系2年級學生蘇子桀，研究精釀啤酒逾3年時間，這學期開始不定期在屏科大舉辦免費教學，與民眾分享精釀啤酒的魅力。3年前美國白宮推出自釀的蜂蜜麥芽啤酒，讓大家開始注意到手工啤酒，蘇子桀說，自釀啤酒在歐美國家相當盛行，他在高中時學的是食品科，一次釀酒的課程，讓他對精釀啤酒產生濃厚興趣，除了到處品嚐、收集特殊的精釀啤酒，自己也釀出朋友們都豎起拇指說讚的啤酒。