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農是為著恁。 7,969 個讚 · 32 人正在談論這個。透過分享來掌握農業資訊,期待台灣農業跳脫傳統,以科技+知識加值轉型,發展屬於自己的產業特色。
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其實真正好吃的部位是銜接前腿與蹄膀間的那團肉,在豬前腿的下方,由於整隻豬的重量和運動全靠這個部位支撐,所以彈性十足,瘦肉久燒不柴,肥肉幾乎只見筋皮相連,完全不油膩,十分滑潤,內行人稱這塊肉叫「不見天」。(內文)
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〈看門道評味道〉「不見天」是啥肉? - 自由時報電子報

雖然這幾年肉吃得少了,但是每星期還是會買些不同部位的肉做菜,畢竟不是吃素,何況身邊還有無肉不歡的人。
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