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陳其邁 Chen Chi-Mai， 高雄市。 572,962 個讚 · 32,081 人正在談論這個。 ⚡緊拚市政 市民專線：1999 市長信箱：https://soweb.kcg.gov.tw/#/report
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高雄場研發成功毛豆全豆豆腐 歡迎洽詢技轉-【上下游News&Market】 高雄區農業改良場(以下簡稱高雄場)已研發成功毛豆全豆豆腐，產品充份保留毛豆鮮甘風味與營養，呈現清新翠綠色彩，讓人食指大動。本成果除為台灣綠金～毛豆開創新用途，提升商品價值，也給消費者增加了健康的新選擇。 毛豆就是未完全成熟的大豆，在台灣當作蔬菜用，日本人稱之為枝豆(edamame)，是日常飲食必備的佐菜。毛豆在台灣以大規模機械化栽培生產，因品質優異，每年外銷產值超過20億元，成為炙手可熱的綠金產業。近幾年來，雖面臨中國大陸及泰國的激烈競爭，但去年冷凍毛豆產品在日本的市占率仍為42.2%，分別是中國及泰國輸日產品的1.65及1.54倍，已連續6年穩居銷日冠軍。
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高雄場研發成功毛豆全豆豆腐 歡迎洽詢技轉 - 上下游News&Market新聞市集

高雄農改場場為提升毛豆利用，研發毛豆豆腐加工技術，克服毛豆凝膠蛋白不足障礙，保留毛豆鮮甘及翠綠特色。成品包括毛豆漿凝結豆腐及全豆毛豆豆腐2種，歡迎對本技術有興趣的業者，洽詢技術移轉及其他相關事宜。
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