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鮮享農YA - 農糧署， 南投市。 181,646 個讚 · 4,655 人正在談論這個 · 360 個打卡次。取「農業」之音，且「YA」有欣喜及Yes之意涵，代表著先享在地實在安心攏Yes!
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「韭」是要這味
營養正當季，韭菜派站出來🙋‍♀️🙋‍♂️ 俗話說「正月蔥、二月韭」
冬季因生長時間長、日夜溫差大
收成的韭菜口感鮮甜軟嫩 「#韭菜」以莖葉為食用部位
依栽種環境不同
又可分為「青頭」和「白頭」… 更多
#青頭韭菜 韭白較少、葉片較小，香氣較濃
#白頭韭菜 韭白較多、葉片較大，口感較嫩
皆以呂宋種為主要品種✅ 韭菜抽苔後長出花苔便稱為「#韭菜花」
細緻清脆、香氣濃郁
以抽苔性強的年花韭菜
為採收韭菜花的主要品種✅ 至於口感軟嫩、較不辛辣的「#韭黃」
則是利用不透光布料
將離地5至10公分的韭菜覆蓋28-40天長成
以大葉種為主要品種✅ 韭菜家族口感多元、各有特色
等著內行的你料理美味喔😋
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