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農委會37特蒐隊。 16,487 個讚 · 1 人正在談論這個。你是否也和我一樣，有著說不完的動人際遇，藏著各地的微笑故事。歡迎來到這裏，與我一同發掘、傳遞別人不知道的台灣之美！！
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原鄉也有西洋味～阿美族的水邊鮮蔬－西洋菜～
西洋菜又被叫做豆瓣菜、水芹、水茼蒿，屬十字花科，多年生草本植物，在秋季至初夏出產，春季是盛產期，維生素C含量高，是常見蔬菜的數倍，有很高的食用價值。花蓮區農業改良場就針對西洋菜進行栽培技術研發，並建立冷季平地栽培技術，讓它不只零星長在溪邊，更成為冬春季的優良水生蔬菜。
西洋菜適合炒食，可配合旺火快炒；也可以汆燙後用蠔油、蒜片調味；煮湯用途更廣，不論是燉煮排骨湯、雞湯或濃湯，或加入火鍋中料理，都很脆嫩、清甜喔！
http://hdais.coa.gov.tw/view.php?catid=4899
照片來源：花蓮區農業改良場
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