柳丁生產過剩新出路 特殊製酒保香氣 - 自由時報電子報

柳丁近幾年生產過剩，農民血本無歸，中興大學園藝試驗場今天推出柳丁酒，為柳丁找出路，挑選雲林古坑安全柳丁，與民間業者研發特殊蒸餾技術，製程保留柳丁香氣，並去除雜醇和不好的醛類，酒香甘醇，另外也將高山烏龍、芫荽製酒。出生屏東農家的興大園藝試驗場長謝慶昌今年獲得農委會優秀農業人員，他說，近年柳丁價格一路下滑，甚至1台斤只能賣到1、2元，柳丁農收入悽慘，試驗場特別挑選雲林古坑香氣夠且通過農藥安全檢驗的柳丁，釀製柳丁酒「橙釀」，堅持誠實釀造，從原料端到製酒過程每個環節皆經安全把關。