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鮮享農YA - 農糧署， 南投市。 181,646 個讚 · 4,655 人正在談論這個 · 360 個打卡次。取「農業」之音，且「YA」有欣喜及Yes之意涵，代表著先享在地實在安心攏Yes!
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「你知道做湯圓，要用哪種米嗎🌾」 傳統節慶～絕對少不了「#糯米」的美味身影
糯米的支鏈澱粉含量高，烹煮後具軟黏特性，多用以製成各式節慶常用米食🍙 ⬇️常見糯米有秈糯和稉糯兩種⬇️ 「#秈糯(長糯)」米型細長，適合製作「米粒類」米食
如：粽子、米糕、油飯等 「#稉糯(圓糯)」米型圓短，適合製作「粿糰類」米食
如：麻糬、湯圓、紅龜粿等 糯米性溫和，適合溫補脾胃，請多使用最在地、最新鮮的國產糯米做為節慶米食的主原料喔！👌
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留言
  • 張金英
    做湯圓要用圓糯米，做出的湯圓較軟好吃，包粽子就用長糯米，做米糕一半長糯—半圓糯做出的米糕又Q又不會太黏以上是我的潛見