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盲鰻新發現~ 盲鰻，又稱無眼鰻、無目鰻，與我們常吃的鰻魚飯（俗稱白鰻）並不一樣。在台灣，盲鰻原本屬於無經濟價值的魚種，但現在越來越多餐廳推出盲鰻料理，屏東東港還有人專門捕撈盲鰻，與櫻花蝦、黑鮪、油魚子等東港三寶並列為當地特產之一。盲鰻就是俗稱的「龍筋」，在日本與韓國同樣也有食用盲鰻。在韓國、美國，盲鰻的皮則大量被製作成皮包、皮帶等製品。雖然大家不甚熟悉盲鰻，盲鰻卻早已被人們廣為利用。 內容:http://www.ngtaiwan.com/8168
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盲鰻新發現

研究者：國立臺灣大學生命科學系研究生駱皓元、指導教授施秀惠 撰文整理：潘佳修 這天，台灣大學生命科學系碩士生駱…
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