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基改食品來自基改菌以及基改作物;基改動物雖然已研發成功,但尚未上市。目前基改作物主要有黃豆、玉米、芥花菜(油菜)、棉花等四大類,全球種植面積約1.75億公頃,主要的用途是作油料、飼料與纖維料,但其成分已經摻入許多加工食品成分。少量者如美國本土也種了製糖用基改甜菜46萬公頃,基改南瓜2,000公頃,夏威夷種了約2,000公頃基改木瓜。中國基改木瓜約6,300公頃。其他約近20種作物是有基改品種,但大都尚未生產販售。(內文)
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基改改造食品:解讀法律的新規定

歐洲紐澳各國對於基改食品的管理採取相當嚴格的立法規範,這是基於「預警原則」;雖然主管機關經審核,看不出有安全之虞,但立法機關認為在科學上尚未能確認其安全性之前,仍應小心對待。所以用法律要求政府以追蹤追溯制度來管理基改食品,萬一有問題可以立即全面下架;上市時也需要充分標示,讓消費者有所選擇。 我國的基改立法也是採取「預警原則」,相關單位不宜再說「基改產品經過審核,安全無虞」這類違反立法旨意的說詞。
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