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2014 臺灣農漁會百大精品展-現場展售
精品小故事NO.5【龍膽石斑 婚宴級的鮮味饗宴】 龍膽石斑婚宴級的鮮味饗宴 石斑魚你可能很熟悉，但龍膽石斑你聽過嗎？ 「龍膽石斑」，可長到20~30斤、肉質鮮美、營養價值高，富有豐富的膠原蛋白，貴為石斑之王。是量少價高的漁產品，市場價格每斤可達… 更多 200~300元，多供應餐廳、大型宴會或外銷，因此一般民眾對龍膽石斑了解較少，為了將這樣的台灣好滋味推廣出去，高雄市永安區漁會推出龍膽石斑鮮魚片、龍膽石斑鮮味鍋，讓民眾在家就可以有不一樣的嚐鮮饗宴。 石斑魚不好養，成本高、技術難、投資風險也高，需要天時地利人和才能養出好魚。其中，水最重要，水質好就可以養出有機魚；溫度也不可馬虎，水溫低於８度Ｃ就難以存活；水質跟溫度都搭配好後，還得耐心等待，一般石斑魚成長緩慢，養一年以上才長一台斤，龍膽石斑更要養三年以上，這魚要過二冬可不簡單，一個不小心，一池魚差價好幾百萬，因此，讓許多漁民敬而遠之。 然而，永安是養殖石斑魚得天獨厚的好地方，沿海氣候適宜、水質穩定，加上精細的分工機制，現今養殖面積約達四百公頃，年產量八千多公噸，質量俱佳，富有石斑魚之鄉的美譽。 永安區為推廣石斑魚不遺餘力，除了開班授課、推出四季皆宜的石斑食譜，更辦理相關推廣行銷活動，成功打響高雄市永安區石斑魚產業的活力印象，讓漁民的心血被更多人看到，也讓全國民眾更深入了解『石斑魚的故鄉──永安』。
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Alex Chen
這新聞稿有誤『一般石斑魚成長緩慢，養一年以上才長一台斤，龍膽石斑更要養三年以上』，基本上龍膽石斑是石斑內裡成長算快速的，三年最少十幾斤了
