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2014 臺灣農漁會百大精品展-現場展售
精品小故事NO.4【新市原味毛豆 粒粒飽滿營養滿分】 有人知道台灣毛豆的發源地在哪裡嗎? 新市是早期西拉雅平埔族居住的地方，因族人生活貧困沒有能力購買豬肉，為彌補蛋白質之不足，種植大量毛豆，因此毛豆亦稱「平民之肉」；新市地區是台灣最早期種植毛豆的地區，為毛豆的故鄉。… 更多 早期台灣毛豆以外銷為主，有台灣綠金之稱，而台灣人的料理習慣、對毛豆認識不足，要推動台灣內需市場萬分艱難；隨著外來飲食文化的進入，毛豆逐漸成為餐前的小菜。在營養價值上，毛豆含豐富蛋白質、脂質、異黃酮、膳食纖維、維他命 B1 、 B2 、 C 、鈣、磷、鉀等，是營養極高的蔬菜。 新市區農會總幹事李朝塘表示，台灣毛豆以春秋兩季耕作，土地乾溼度、整地栽培、田間水份管理、病蟲害防治每個過程皆需細心耕耘不可馬虎。為確保毛豆鮮甜原味，嚴選於清晨採收，在4小時內-20℃冷凍保鮮加工完成。此外，新市毛豆契作農田生產管理皆有履歷紀錄，完整的產銷網絡選購更有保障。 在2014台灣農漁會百大精品展上可品嘗營養價值滿分的新市毛豆，千萬不可錯過！ 何選購毛豆：
1. 毛豆莢的表皮是否青翠，有無光澤。
2. 新鮮豆莢較硬實，每莢有2-3粒豆。
3. 豆顏色應是綠或綠白色，上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物)，用手掐有汁水流出。
4. 不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已不宜作鮮豆食用。
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