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鮮享農YA - 農糧署，南投市。 181,646 個讚 · 4,655 人正在談論這個 · 360 個打卡次。取「農業」之音，且「YA」有欣喜及Yes之意涵，代表著先享在地實在安心攏Yes!

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「白露筍，摘來做老本」
您聽過這句客家俗諺嗎👀
　　
屬於臺灣自生種的「#桂竹筍」
每年出筍期通常在3~5月
不過白露(國曆9/7~9間)前後，通常還有一段發筍期
筍農如果趁這時摘筍、賣得好價錢
便能存做老本好過年
另一方面，也代表今年桂竹筍產期將要結束
若想品嚐新鮮桂竹筍，可要好好把握時機啦✊… 更多桂竹筍纖維較多、肉質較硬
由於採收後容易老化
所以市面上通常販售已煮熟殺菁的筍肉
或加工為桶筍、筍乾或筍絲😋
　　
清新的筍香、甘醇涮嘴的口感
想必是許多臺灣人魂牽夢縈的童年滋味
利用悶煮或油封，適合作為燉湯、爌肉或炒五花等料理
長大後的桂竹內壁會形成一層竹膜
更讓它成為竹筒飯的絕佳容器喔👍

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