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- 農委會37特蒐隊。 16,487 個讚 · 1 人正在談論這個。你是否也和我一樣，有著說不完的動人際遇，藏著各地的微笑故事。歡迎來到這裏，與我一同發掘、傳遞別人不知道的台灣之美！！
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農委會37特蒐隊新增了 1 張相片。2013年9月4日上午7:00 · 薏仁，是營養的好食材，只是該如何區別國產和進口薏仁？可以從薏仁粒的大小、外觀顏色及新鮮度來分辨：
1. 進口薏仁，大粒種，體積較大，外觀大粒白色，坊間稱「白薏仁」
2. 國產薏仁，小粒種，體積較小，口感較Q彈，未進行精白作業，所以國產薏仁主要以糙薏仁型態販售，因外觀顏色偏暗紅色，又被稱為「紅薏仁」 而紅薏仁又和我們常見的薏仁有什麼關係？其實，他們之間就像糙米和白米的關係一樣；薏仁脫掉外殼，稱為糙薏仁，也稱紅薏仁；紅薏仁脫去糠層後，就稱為薏仁。和糙米一樣，紅薏仁因為沒有去掉外皮，所以也保存了更多營養喔！
http://www.afa.gov.tw/agriculture_news_look.asp?NewsID=2217
照片來源：農業科技大展
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