高雄區農業改良場-中秋烤肉抗氧化 吃芭樂就對了

中秋烤肉抗氧化 吃芭樂就對了 時序入秋，中秋節家家戶戶的烤肉活動蔚為風潮，而除了應景的文旦柚可均衡油膩的烤肉之外，高雄區農業改良場 ( 以下簡稱高雄場 ) 推薦您另一個絕佳選擇 ─ 爽脆營養的芭樂。俗稱芭樂的番石榴，含有豐富的天然抗氧化物維生素 C 與超強的亞硝酸鹽清除能力，可降低燒烤產生的致癌物質及香腸、培根等加工肉品中，亞硝酸鹽對人體的危害，想兼顧美食與健康的民眾可多多食用。 芭樂是原產中南美洲的熱帶水果，台灣四季都盛產，高雄及彰化是最大的產地，購買容易且價格實惠。其營養價值極高，依據美國農業部 (USDA) 營養資料庫，每 100 公克的芭樂，維生素 C 含量高達 228.3 毫克，超過...