高雄區農業改良場-蜜煉無籽蜜棗加工「新」技術〜高雄場研發成功

　　行政院農業委員會高雄區農業改良場 ( 以下簡稱高雄場 ) 為提升蜜棗的附加價值，積極研究蜜棗蜜餞加工技術。「蜜煉無耔蜜棗」加工「新」技術於 8 月 9 日 在高雄場公開發表，現場並舉辦品評，與會來賓讚不絕口。歡迎有興趣的農民或加工業者與本場洽談新技術移轉。 　　高雄場場長表示，「蜜棗蜜餞」為臺灣特產且為年節送禮及飲茶佐食的甜點。蜜棗年栽培面積約 2,000 公頃 ，果實產量約 30,000 公噸，盛產期集中於 12 月 -1 月，常造成價格低落。因此，該場加工研究室積極投入研究，開發蜜棗蜜餞加工技術，以提高蜜棗之附加價值及解決產銷失衡問題。 　　加工專家陳正敏助理研究員，曾於前年研發「金黃...