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農人新樂園。 27,884 個讚 · 139 人正在談論這個。農民學院：培育農業人力，透過一系列的訓練，讓從未接觸農業的民眾能由初窺農業面貌的菜鳥，生根發芽變成農業經營的菁英，也為台灣本土農業注入新活水。

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金針菇熱量低又含有高纖維，是健康又營養的一種菇類🍄🍄
其實只要在攝氏72度下充分加熱料理，就能殺死李斯特菌！所以大家不用過度擔心!

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在臺灣，金針菇是家庭餐桌上常見的菜色之一，拿來煮湯或熱炒都適合！金針菇熱量低又含有高纖維，是健康又營養的一種菇類。前幾天有報導指出外銷到美國的臺灣金針菇中含有李斯特菌，讓部分民眾擔心自己會不會也碰到相同狀況，其實只要在攝氏72度下充分加熱料理，就能殺死李斯特菌！所以消費者們不用過度擔心! 今天我們請來護理師譚敦慈，教導大家關於菇類該 #如何清洗 #如何料理最美味並以 #健康角度介紹菇類，究竟菇類料理前該不該泡水、菇類含有哪些營養成分呢？　讓我們一起看影片來學習吧！註：銷美金針菇被驗出李斯特菌的原因，推測為海運時間延長，導致細菌繁衍生長，詳請可閱讀<br> >> 菇蕈加熱食用安心有保障 https://pse.is/4427qx #農產知識 #菇

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徐駿康
非常感謝譚女士的建議。只是想提醒她一下，金針菇生長的基質是經過高溫蒸氣殺菌步驟沒有錯，但是收成的金針菇是不可能無菌的。此… 更多外美國食安要求對李斯特菌的標準是不允許存在，上文推測因海運時間延長，導致李斯特菌繁衍生長才被驗出有些牽強。