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【臺灣工藝線上館 Craft on line】
〖生活工藝系列〗火裡來去，藏不住精銳鋒芒的謙謙君子灼熱的爐窯鏗鏘錘打，研磨開其鋒芒，無論是戰場兵器或庖丁為戰國時代的魏惠王解牛，鐵器的影響深遠，足以作為歷史文明進程的代表標誌。… 更多永利最早期製刀，材料來自高雄船廠的廢鐵。這塊鐵經過切、燒、熔、剖之後，中芯夾進鋼片，再由老師傅的節奏領著，一次次鍛敲成型。鍛敲成型是最難的部分：老師傅在碳爐前，邊打邊注意溫度，溫度太高，金屬脫碳變軟，太低則裂。即使是半自動生產，仍不容忽視技術本質，從手工傳承下來的經驗與精神，正能賦予機械製品無可取代的「韌性」。未來將以純手工製刀、將刀推上技藝層次的工作坊，像日本職人，吸引更多對製刀有興趣的年輕人，小班教學、傳承技術。延伸閱讀👉《好日況味》https://reurl.cc/mGNMyW #金屬工藝
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