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- 鮮享農YA - 農糧署， 南投市。 181,646 個讚 · 4,655 人正在談論這個 · 360 個打卡次。取「農業」之音，且「YA」有欣喜及Yes之意涵，代表著先享在地實在安心攏Yes!
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【迷米廚房系列-炒麵麵包】🥢
米迷廚房上新菜👨🍳
大朋友小朋友都喜愛的「炒麵麵包」來囉❤️
一口咬下大大滿足😋😋😋
準備材料：
☑️麵包🍞
蓬萊米粉110g、熱水110g、高筋麵粉650g、奶粉35g、砂糖95g、鹽8g、乾酵母10g、雞蛋100g、水270g、無鹽奶油90g
☑️炒麵🍝… 更多
米拌麵（乾拌麵）一片、豬五花肉300g、洋蔥絲100g、高麗菜絲280g、紅蘿蔔絲80g、醬油6匙、味醂4匙、豬排醬10匙
☑️表面
美乃滋少許、海苔粉少許
🌟麵包步驟🌟
1⃣️蓬萊米粉加熱水拌勻，冷卻備用（湯種）。
2⃣️加入全部材料（奶油除外）攪拌成糰，最後加入奶油，至麵糰光滑有薄膜。
3⃣️麵糰發酵60分，分割60g/個，滾圓，鬆弛15~20分。
4⃣️擀捲成長條大亨堡形狀，發酵40~50分。
5⃣️表面刷蛋液，上火200 ℃/下火170℃約13~15分（金黃色即可）。
6⃣️米包冷卻後，中間切一刀，夾入炒麵，表面擠上美乃滋及海苔粉作裝飾即可。 🌟炒麵步驟🌟
1⃣️米拌麵（乾拌麵）煮熟，撈起瀝乾，加少許油拌勻，放涼備用。
2⃣️熱鍋加入五花肉拌炒，再加入洋蔥絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲拌炒。
3⃣️倒入醬油、味醂、豬排醬調味，最後加入熟米拌麵（乾拌麵）拌勻即可。
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林鳳嬌
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