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【幸福中秋傳薪手信】幸福點心創意競賽金牌獎作品－「幸福約定」　金山麥騰手作坊 新北市 工業局 #推動幸福點心計畫 舉辦創意競賽，今年全國選出職業組11支隊伍、33件作品，進行決賽。今年金牌得主為麥騰手作坊資深師傅李朝爐所推出的中秋送禮新作「幸福約定」，第2年連莊。… 更多
「幸福約定」由金沙草莓餅、吉祥金桔餅、金沙芒果餅三支作品組成，採用大湖草莓乾混合草莓泥、金桔乾混合柑橘、台灣芒果乾混合芒果泥作為主餡，另外以白豆沙混和碎蛋黃作包覆，使主餡料增稠；最後外包西式卡蕾特餅皮與傳統油酥皮，層次鮮明。
混料前細心處理添加於主餡料中的各式果乾，使其軟化，不至於硬或黏牙，因而造就每一項作品，從咬下時皮的酥鬆，轉入餡料濕軟，再到果乾的Q彈，口感具層次。 金山麥騰手作坊網頁： http://www.maiteng.tw
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留言
  • 郭佑宣
    為什麼無法私訊,也無法在訪客中貼文??留言請小編補寄領獎信件,一直都不回覆,讓人很傷腦筋!!