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農人新樂園。 27,884 個讚 · 139 人正在談論這個。農民學院：培育農業人力，透過一系列的訓練，讓從未接觸農業的民眾能由初窺農業面貌的菜鳥，生根發芽變成農業經營的菁英，也為台灣本土農業注入新活水。

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魚類除了含豐富的omega-3脂肪酸和優質蛋白質外，還有很多好處👍過完元旦後農曆春節馬上又要到了🧧
每年年夜飯桌上不可或缺的就是「魚」🐟，象徵「年年有餘」！！
這次來我們應景一下，介紹餐桌上常見的魚種🐠，以及牠們代表的吉祥寓意及英文名稱，讓大家可以現學現賣‼️ 鯧魚 Silver Pomfret
取其名中諧音「昌盛」、「昌隆」之意，其中以白鯧最為討喜，但因價格不斐💰，因此可以改用金鯧、鱸魚、石斑魚代替喔‼️… 更多黃臘鰺(金錩) Snubnose Pompano
黃臘鰺又稱為金鯧，魚鰭與尾巴帶有淡黃色，更有金銀財寶的象徵💵💰 鱸魚 Sea bass
取其「事事如意」的吉祥諧音，加上入冬氣溫下降，鱸肉質更顯豐美，可以用油炸或乾煎，上桌更氣派👍👍 烏魚 Mullet
冬至前後的數十天，是捕獲量最關鍵的時刻，如果收獲量不錯，漁民就能過個好年，因此，烏魚也有「烏金」的美名💰
尤其烏魚子滿滿的魚卵象徵「多子多孫」，金黃的色澤象徵「金玉滿堂」，是吉祥又美味的高檔年菜，配上正值時令的白蘿蔔，絕配‼️ 吳郭魚(臺灣鯛) Taiwan Tilapia
臺灣鯛寓意「福壽長久」，牠的前身是由吳郭魚改良而來，且只有高品質且經生產加工認證的改良品種吳郭魚，才是正港的臺灣鯛。臺灣鯛肉多質嫩、沒有小刺，大人小孩吃起來都很安全，價格也平實，是很好的動物性蛋白質補充來源！石斑魚 Grouper
石斑魚象徵「時來運轉」好運之意，口感Q彈細緻、肉質鮮美，更是圍爐或宴客的最佳首選，採用油炸或乾煎料理呈盤，上供桌便顯得氣派大方👍 #魚類主題館：https://tinyurl.com/yyr55fod
#縱橫魚蝦貝類網：http://fisheasy.fa.gov.tw/index.aspx #雙語詞彙 #魚 #年夜飯 #過年吉祥話 #鯧魚 #白鯧 #金鯧 #鱸魚 #烏魚 #吳郭魚 #臺灣鯛 #石斑 #年年有餘

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