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立法委員林思銘， Zhudong, Hsinchu 。 12,488 個讚 · 568 人正在談論這個。新竹縣立法委員林思銘學/經歷臺灣大學PMLBA碩士專班中國文化大學法律研究所東吳大學法律系新竹中學二重國中竹中國小新竹縣15、16、17、18、19屆議員熱忱服務，與民同行

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阿銘上菜！😋好食的「客家菜包」炒、炒、炒，用力炒；
搓、揉、捏，小心包～
這個周末很有趣，昨天思銘參與了竹北鹿場社區 #包菜包的活動，和社區的大哥大姐們學習如何做菜包，我這位初學者是不是看起來也做得有模有樣呢！「菜包」是道地的客家傳統點心之一，又稱「豬籠粄」，在以前是過年時節才會做給家人食用的年菜，而現在已經很容易就能夠買得到，問問大家，你覺得最好吃的客家菜包是哪一家？歡迎留言和我分享吧！ -------… 更多 👨‍🍳《客家菜包》製作大補帖：
1️⃣米糰：一籠(40個)、蓬萊米6斤、糯米4斤，將洗淨的米磨成米水用石頭壓乾，約2～3小時，放入攪拌機攪成糰，用手捏軟即可。
2️⃣菜頭：洗淨削皮刨絲，用一鍋水煮軟放涼，下袋壓乾。
3️⃣餡料：將豬肉、白蘿蔔絲、大蒜、紅蔥頭炒香備用。
4️⃣葉片：柚子葉(主)，老葉－香，嫩葉－苦會黏菜包，月桃葉或香蕉葉(副)，老嫩不拘。
5️⃣三兩米糰包入二兩餡料，放在葉上入大鍋蒸約30分鐘（如果不是竹蒸籠，中間要掀蓋一次透透氣）
6️⃣Ｑ彈好吃的菜包出爐。

圖片

留言

葉玉蓮
好吃
周光昭
委員能融入在社區，真是親民，菜包好吃！
陳清玉
委員做的菜包超級美味可口，歡迎大家來品嚐！另外，我推薦竹東高中附近的【官阿嬌菜包】，這家店真的平價又好吃啊～～～👍👍👍
劉邦雙