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【校園新聞】東海學子創意金手　中餐烘焙雙料殊榮
http://epaper.edu.tw/papago.aspx?papago_sn=1303… 更多 「全國高級中等學校104學年度商業類學生技藝競賽」日前於士林高商及育達商職舉行，東海高中餐飲科林盈璇及李宜倫同學，於本次競賽中分別獲得全國「中餐烹調組金手獎第三名」與「烘焙組優勝」之殊榮。盈璇和宜倫在比賽前勤加練習，賽前一個月更是天天留校練習，假日也到校精進廚藝，終於突破自我瓶頸，奪得美譽。
獲得「中餐烹調組金手獎第三名」的林盈璇同學，三和國中畢業後，選讀東海餐飲科，很快地就愛上做菜時不斷突破進步的感覺，科內大小活動、比賽都積極參與。此次獲選為學校的選手，盈璇心裡感到榮幸，由於高度的自我期許，練習過程中，常常感到挫折、沒自信，甚至也有過「找其他人比自己更適合」的念頭，幸好指導老師不斷鼓勵，加上參加金手獎培訓營時，和新北市的選手切磋廚藝，讓她看清自己的不足之處，願意加緊自我鞭策，最終達成目標並獲獎。
此次比賽需要在兩小時內完成三道菜，分別是「八寶素齋」、「蒜味花生」以及用芋頭、白米、三種蔬菜為材料烹煮的創意菜。過去創意菜的題目大多僅指定一項食材，這次總共指定五種材料，對選手而言更是嚴酷的考驗。盈璇平日埋首廚房，積累了上百道菜的實作經驗，從中不斷演練並歸納出料理不同種類食材的方法與要訣。此次創意菜題目，盈璇以「花園」的概念發想，用胡蘿葡雕刻蝴蝶，青江菜雕畫出花朵，除了掌握食材的特性，也發揮食材顏色的美感，呈現紅、黃、紫、綠的自然感受，獲得評審的青睞。〈詳見全文：http://epaper.edu.tw/papago.aspx?papago_sn=1303〉
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