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- 鮮享農YA - 農糧署， 南投市。 181,646 個讚 · 4,655 人正在談論這個 · 360 個打卡次。取「農業」之音，且「YA」有欣喜及Yes之意涵，代表著先享在地實在安心攏Yes!
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【迷米廚房系列-蘿蔔糕】🥢
過年拜拜，帶有「步步高昇」、「年高長壽」
意涵的蘿蔔糕是年菜的好選擇🌟
你知道用米穀粉就可以輕鬆做出美味可口的蘿蔔糕嗎？
今天迷米廚房要來告訴粉絲『蘿蔔糕』的製作秘訣😚
準備材料：☑️白蘿蔔一條(約450g)☑️在來米粉150g☑️水300ml☑️鹽巴1.5小匙☑️白胡椒1.5小匙☑️油一大匙☑️油蔥適量 1⃣️白蘿蔔去皮刨絲備用。… 更多
2⃣️在來米粉加水攪拌至無塊狀，備用。
3⃣️熱油鍋，加入油蔥爆香後，再加入蘿蔔絲拌炒至半透明變軟。
4⃣️倒入米漿，持續拌炒至水分收乾呈糊狀，再加入鹽巴及白胡椒粉調味。
5⃣️取一適當容器，先塗上一層油較容易脫模，再將步驟4的材料倒入。
6⃣️蒸90分鐘，用筷子測試插入無沾黏即表示完成。
💡小撇步💡
❣️根據蘿蔔的含水量彈性調整米粉和水的比例。
❣️可添加爆香後的絞肉、香菇或蝦米增添香氣。
媽媽廚神蔡季芳老師直播教學
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