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重要的森林副產物-愛玉，
沒想到我們吃下的每一口都是物理學! 多吃幾口感覺會聰明一點呢~👩‍🎓 文章出自物理雙月刊：
http://pb.ps-taiwan.org/catalog/ins.php?index_m1_id=1&index_id=686&fbclid=IwAR2EiD6T12gJqg5YmFcADpmVTRRrSB6ovM683lNuT7nKonnCt0nL-m8cV0c
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還記得兒時街邊的愛玉冰嗎？ 清涼解暑愛玉背後的複雜膠化物理學-台灣物理學會-物理雙月刊

低碳飲食革命在全球可地如火如荼的進行中…以植物食材為基礎取代肉食品可以減少的碳排放量。這讓筆者憶起與祖母夏天搓洗愛玉一起共享的樂趣。夏季焰陽下街邊攤販隨處可見販售台灣特有的檸檬愛玉冰。這個涼品的主角-.....
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