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#旬食曆 ─彩蔬韭菜花炒中卷 天氣漸轉微涼，但秋季天氣依然乾燥
今天來與大家分享～這道口感清爽
富含葉酸、維生素A 及膳食纖維的食譜
|彩蔬韭菜花炒中卷 4人份 (137.4大卡/人) | 🔸食材
韭菜花200 克、紅/黃甜椒各50 克
中卷1 隻、鳳梨塊60 克… 更多
大蒜片/薑絲少許、植物油10c.c. 🔸調味料
乾豆豉1 湯匙、鹽少許、米酒少許 🔸作法
1⃣ 將韭菜花及甜椒洗淨切條
中卷洗淨、頭部取出去除內臟及墨囊，切圈備用
2⃣ 乾豆豉用冷開水稍微沖過，去除多餘鹽分，瀝乾備用
3⃣ 起油鍋爆香蒜片及薑絲，再加入豆豉炒香後放入中卷炒至7-8 分熟
盛起備用。
4⃣ 鍋中放入韭菜花及彩椒稍微拌炒，再加入中卷，並淋上米酒
最後加入鳳梨稍拌勻，以鹽調味即可盛起
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