秋刀魚盛產的季節到啦～🍂 到了白露的節氣，慢慢準備進入秋天，秋天微風徐徐颳起，楓葉緩緩飄落，現在正值秋刀魚產季呢，秋刀魚油脂豐厚、肉質鮮嫩，富含不飽和脂肪酸與維生素，營養價值極高，不論是中秋佳節烤肉，或是燒烤、紅燒或佃煮，秋刀魚都深受國人喜歡，也因為體型適中容易處理，烹調方式相當多元，還可以用來加工製成秋刀魚罐頭、蒲燒秋刀魚及秋刀魚甘露煮等產品，是個營養有多變的菜色呢～… 更多 其實，每年5月至11月，我國遠洋漁船船隊於北太平洋漁業委員會（NPFC）管轄之北太平洋公海水域，利用秋刀魚之趨光性，採用棒受網漁法捕撈秋刀魚。捕獲的秋刀魚會於船上分級包裝後 ＃急速冷凍保存，＃確保鮮度與品質。我們才有這麼棒的秋刀魚可以享用，每年生產數萬公噸的秋刀魚，除了供應國人享用，也會輸銷至韓國、日本及南非等國家。 另外，為了確保食魚安全，因應福島核災事故，農委會漁業署持續與行政院原子能委員會合作，進行國產漁產品含輻射物質檢測工作，自100年迄今，秋刀魚檢測結果皆符合規定，今年更擴大秋刀魚抽檢件數，確保秋刀魚無受輻射汙染，保障國人食魚安全，＃請國人安心選購秋刀魚，＃多多支持我國優質漁產品。 當然，資源保育也是刻不容緩，臺灣為NPFC創始會員，遵守NPFC相關養護管理措施，並積極參與秋刀魚科學研究，經與其他會員協商與努力，108年起NPFC實施秋刀魚漁獲限額管理措施，對秋刀魚資源養護邁出關鍵一大步，也確保國民美食秋刀魚資源能夠永續利用💕 ＃秋刀魚