專頁

國立臺灣博物館 National Taiwan Museum，台北市。 107,705 個讚 · 1,326 人正在談論這個 · 114,089 個打卡次。臺博館除了228公園內的本館，還有古生物館、南門館與鐵道部園區，邀你一起發現萬物的精彩！

貼文

國立臺灣博物館 National Taiwan Museum 新增了 1 張相片。2010年12月2日上午10:52 · 一粒米，到底有多神奇？一粒稻穀是由(1)穎(2)種皮＋果皮＋糊粉層(3)胚芽(4)胚乳，所構成。第一道脫下的「穎」就是稻殼，脫下的稻殼稱為粗糠，粗糠是相當好的有機肥料，也可以當柴火；而脫下「穎」的稻米就是「糙米」，糙米比較香也比較營養，只是口感比較不佳。不過，要成為道地的糙米，光是這道手續有時就要經歷好幾次，才能真正將稻殼脫乾淨。… 更多第二道要脫去「種皮＋果皮＋糊粉層」，也就我們所稱的「米糠」。「米糠」的營養價值很高，現在已被許多人當作健康飲品食用或作為其他健康食品。而脫去「米糠」的稻米就是「胚芽米」。「胚芽」是種子萌發的地方，自然保有豐富的營養價值，我們現在所吃的白米，是經過第三道去除「胚芽」後所剩下的胚乳，所以營養其實幾乎只剩下豐富的澱粉和蛋白質。歡迎前來3樓「呷好稻香報—臺灣新好米特展」，藉由操作圖片中的模型，加深對這幾種米的印象唷！（圖文提供：簡竹聆）呷好稻香報—臺灣新好米特展展期：2010/9/28～2011/8/28

留言