蔦松客棧的風雲際會 大年初二是2022年二月二日，所有的二全部出現！這一天，雲林之友會的朋友，約定在大年初二中午，我請大家到水林鄉蔦松客棧用餐。縁起是去年底，我的新書發表會在誠品，雲林之友會理事長沈金柱兄及秘書長鄭滄勇兄率雲林之友會的朋友一起來捧場，我向他們說，水林鄉有一家很棒的餐廳，過年回家，我請鄭秘書長邀請雲林同鄉一起來用餐，結果一下子報名參加將近卅人。… 更多 水林鄉在北港南邊，像鄭優，前輸出入銀行理事主席林水永等人都來自這個小偏鄉，剛去逝不久的張清溪教授長期支持蔦松藝術高中，而在這個人口只有2.3萬人的鄉下，卻有一家很棒的蔦松客棧。 大年初二，我們在吃飯之前，蘇治芬委員知道我要來，特別邀請麥寮出身的前交通部長林佳龍及台灣緑氫董事長陳嘉雄，光宇應用材料董事長何英志等鄉親，先到台西鄉，去參觀填海出來的綠能園區。這塊填海出來的新生工業園區在台塑六輕後面，特大的海風，差點把我頭上戴的帽子吹入大海，我們站在岸邊聽簡報，可以感受到風力的強大。 VENA韋能能源執行董事胡根地開車帶著大家繞行太陽光電園區，這個太陽能發電區域面積有226公頃，建置的容量271.96MW，現在正在加緊趕工中，我看到元晶的產品正在裝置，很少看到那麼大面積的太陽能裝置，我拿起手機一直拍。這塊離島式的新興工業區，將來可能是太陽能，風力發電，氫能重要的發展基地。 我們繞行全區，又聽了胡根地執董簡報，蘇治芬委員也特別發表她的台西海口新經濟的想法，我和林佳龍部長都參與發表評論。跟西螺的土壤肥沃相比，台西是很難有農作的貧瘠地帶，這個填海工業區若能成為緑能專區，也許是不錯的出路。 考察行程結束，我們直接到蔦松客棧用餐，我是今天的主人。這些年來，我一直希望雲林能夠出現愈來愈多的好餐廳，像蔦松客棧在水林鄉，我很怕它撐不下去，這回請容，是借花獻佛，希望有更多雲林鄉親認識它。 老闆黃文俊看到我來十分開心，他把準備許久的好菜端上桌，第一道蔬菜拼盤已讓大家眼睛一亮，接下來的白斬雞，也讓大家吃到不一樣的雞肉，接下來的海鮮粥，蒸鰻魚，煲鱔魚，米粉烏魚，藥燉羊肉⋯⋯好蝦冏男的阿正特別帶了好蝦給大家品嚐，最後一道甜點是罕見的白甘蔗。 蔦松客棧是我在「老謝的台灣紀行」中唯一特別介紹的雲林餐廳，過去幾年，我曾請蔦松客棧來西螺老家辦桌，也帶員工旅遊來此用餐，這回我希望更多的雲林鄉親認識這家好餐廳⋯⋯我們吃到下午二點二分結束，在所有的「二」亮出之際，結束這段令人難忘的行程！