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＃原住民釀酒的禁忌 原住民傳統釀酒時有不少的禁忌：
➡️例如月事來的女子絕不能釀
➡️釀酒前幾天絕對不能與先生同房
➡️當天若是心情不好，也可能會搞砸
➡️甚至有些人被歸類為釀酒的手氣不好的
這些最好都別去碰酒 其實之所以有這麼許多的禁忌… 更多
反映出了傳統釀酒過程的困難度高 🎍而若以科學的角度來看
酒麴的製作成敗
與製作者當天身體的變化、
酸鹼度的確是有關係的
因為人的情緒會影響到身體酸鹼值變化
而這種變化就會對發酵菌產生直接影響 不過若以文化的觀點出發
製酒因為與祭典、敬意表達密切相關
所以製作過程中才會出現這麼多的禁忌 🐋這一切
都是因為神聖與敬意啊~
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