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國立臺灣博物館 National Taiwan Museum，台北市。 107,705 個讚 · 1,326 人正在談論這個 · 114,089 個打卡次。臺博館除了228公園內的本館，還有古生物館、南門館與鐵道部園區，邀你一起發現萬物的精彩！

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國立臺灣博物館 National Taiwan Museum 新增了 1 張相片。2010年10月3日下午2:57 · 「爆米香」是臺灣傳統小點，小時候總是會看到有人推著車，上頭有爆米筒、火爐，木尺和砧板就做生意，早期家家戶戶總是帶著家裡的米和油就去給爆米香的小攤子，爆一點米香來吃。只要聽到竹製的特殊工具因為旋轉而發出響亮的聲音時，就知道「爆米香」來了。… 更多「爆米香」的原理是，在火爐上放著爆米筒，並在火爐上旋轉，火爐附近有一個風箱助燃，溫度達到要爆的高溫時，即會拿出圓筒型的鐵絲網，套在爆米筒前端，爆米筒裡的米因為高温產生的壓力，就會「爆」很大一聲，然後因為受高熱而熟透的米接觸到外面的冷空氣，伴隨著白色的煙霧，酥脆香鬆的米香就完成了。只要再進行壓製、整型、切塊就是我們平常看到的那四四方方的米香囉。爆米香除了熟知的白米，也可以用糙米、蓮子或雜糧製作。照片中的米香是配合今天下午臺博館「呷好稻香報－臺灣新好米特展」特製贈送出席開幕記者會貴賓們的小紀念品。

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