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一風堂CEO自立門戶百元拉麵搶市
除了講究餐具外，這位老闆可是出身排隊名店一風堂，不過他主打低價策略，一碗拉麵百元有找，問題是市場上，日式拉麵動輒就要一、兩百塊，在樣樣都漲的時代，如何保持品質還能壓低成本，除了店裡用得都是本地食材，部分服務也採自助方式像是倒水顧客就得自己來。

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