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愛吃火鍋的要注意了啊～「專家提醒，國人喜愛的酸菜泡菜鍋、海鮮鍋等，一旦持續煮九十分鐘，亞硝酸鹽便快速飆升近十倍，將有中毒及致癌的危險，建議家中自煮火鍋或外食鍋物盡可能快煮快食，喝湯則要在前半小時，以免吃進太多的亞硝酸鹽。」詳見新聞【火鍋久煮當心有毒！】
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/feb/24/today-t1.htm

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