今天是大暑，遇上烟花颱風逼近，目前海上颱風警報已發布了，大家要多注意颱風動向喔！ 農漁民朋友防災，可參考這一篇<br> 👉 https://www.facebook.com/1661286914196139/posts/2977502495907901/?d=n 除此之外，小編要來為大家介紹這個富含營養豐富的『蓮』的秘密。… 更多 蓮花其實又稱荷花，臺灣常見種類包括建蓮、大賀蓮、石蓮、菜蓮等。『蓮子則為蓮科植物的果實，蓮藕則為蓮科植物的地下莖。』蓮子包含外層的殼(果皮)，一般市售看到的蓮子，已將這層外殼剝除，所以呈乳白色，此外其亦已把綠色具有苦味的蓮芯(胚芽)去除。 蓮子是全穀雜糧類，富含澱粉、蛋白質、多種維生素，是很好的中藥藥材。蓮藕富含大量澱粉、維生素Ｂ、維生素Ｃ、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，營養豐富。 📍主要產地：主要分布於臺南市白河區、後壁區、嘉義民雄鄉、新港鄉及桃園觀音區、蘆竹區等地。<br> 📍主要產季：5月上旬至9月下旬。<br> 蓮藕採收在種植後的120-150天，主要產季於蓮子採收完畢，荷葉多呈乾燥狀時，至少雨季前進行。 📍接下來介紹大家如何選購蓮子與蓮藕？<br> 1⃣蓮子<br> ✔選購時：可挑選顏色呈象牙黃，新鮮且顆粒完整無破裂、均勻飽滿並帶有清香的蓮子為優。<br> ✔保存時：蓮子以密閉式容器或密封袋子裝好後，放置冰箱冷藏保存，惟生鮮蓮子因已無種皮外殼保護，建議應及早食用完畢為佳。 2⃣蓮藕<br> ✔選購時：挑選肥大飽滿者且不要有異色、斑點，且有清新的蓮藕香氣，若是經漂白加工的蓮藕，會有化學藥劑味，而一般蓮藕的表皮會附著泥沙，表皮呈自然的黃褐色，觸感不是光滑細緻的，而經漂白加工過的蓮藕，外觀較為白淨。<br> ✔保存時：蓮藕清洗時可用毛刷刷洗，也可削皮後再料理，若發現孔洞中有泥土，需清潔乾淨，而帶土的蓮藕，可將其包裝好放冰箱冷藏一週。 <br> #農業知識 #蓮 ＃蓮子＃蓮藕